Hai sobat Tuban Pos! Siapa sih yang bisa menolak kenikmatan french fries yang krispi dan lezat? Camilan satu ini memang menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tak hanya sebagai teman makan burger atau steak, french fries juga nikmat disantap begitu saja. Nah, kali ini kita akan berbagi beberapa tips agar kamu bisa membuat french fries yang krispi dan enak di rumah. Simak terus artikel ini ya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat french fries yang sempurna, kamu membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti:
- 3-4 buah kentang ukuran besar (pilih yang jenisnya keras, seperti kentang russet)
- Minyak goreng (pastikan minyak yang digunakan cukup banyak untuk merendam kentang)
- Garam secukupnya
- Optional: bumbu lain seperti lada, paprika, atau bubuk bawang putih untuk variasi rasa
Langkah-Langkah Membuat French Fries
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti untuk membuat french fries yang krispi:
- Siapkan Kentang – Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Setelah itu, potong kentang menjadi bentuk batang panjang yang seragam, agar matang secara merata saat digoreng.
- Rendam Kentang – Setelah dipotong, rendam kentang dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu mengurangi kandungan pati pada kentang, sehingga french fries akan lebih krispi saat digoreng.
- Panaskan Minyak – Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan atau deep fryer. Pastikan minyak cukup panas (sekitar 175°C) sebelum mulai menggoreng.
- Goreng Kentang – Goreng kentang dalam minyak panas. Untuk hasil yang lebih krispi, kamu bisa menggoreng kentang dua kali. Pertama, goreng kentang selama 4-5 menit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Lalu, goreng lagi kentang selama 2-3 menit hingga berwarna keemasan dan krispi.
- Tiriskan dan Beri Garam – Setelah digoreng, tiriskan kentang menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Taburkan garam secukupnya, atau tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
Agar French Fries Lebih Krispi
Agar french fries buatanmu lebih krispi, ada beberapa tips tambahan yang bisa kamu coba:
- Gunakan Minyak yang Cukup – Pastikan kentang terendam sepenuhnya dalam minyak panas agar bagian luar kentang bisa lebih cepat matang dan menghasilkan tekstur krispi.
- Pilih Kentang yang Tepat – Kentang yang lebih keras, seperti kentang russet, akan menghasilkan french fries yang lebih krispi dibandingkan dengan jenis kentang yang lebih lembut.
- Jangan Overcrowd Wajan – Jangan terlalu banyak memasukkan kentang dalam wajan sekaligus. Ini akan menurunkan suhu minyak dan mengurangi kerenyahan. Goreng kentang dalam beberapa batch jika perlu.
- Gunakan Teknik Double Frying – Seperti yang sudah disebutkan, menggoreng kentang dua kali adalah trik andalan untuk mendapatkan hasil yang lebih krispi. Goreng pertama kali dengan api sedang, lalu goreng lagi dengan api besar untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
Variasi Bumbu untuk French Fries
Jika kamu ingin memberikan variasi rasa pada french fries, berikut beberapa pilihan bumbu yang bisa kamu coba:
- Garlic Parmesan – Tambahkan bubuk bawang putih dan keju parmesan parut pada french fries setelah digoreng. Rasanya gurih dan wangi!
- Spicy Cajun – Coba tambahkan bumbu cajun, paprika, dan sedikit cabai bubuk untuk rasa pedas yang menyegarkan.
- Herbs – Taburkan campuran daun thyme, rosemary, atau oregano setelah kentang digoreng untuk cita rasa yang lebih segar dan wangi.
- BBQ – Kamu juga bisa menambahkan bubuk BBQ atau saus BBQ untuk rasa smoky dan manis pada french fries.
French Fries Sebagai Hidangan Sampingan
French fries tidak hanya enak dimakan begitu saja, tetapi juga sangat cocok dijadikan hidangan pendamping untuk berbagai menu makanan. Beberapa hidangan yang sering disajikan dengan french fries antara lain:
- Burger – Tak lengkap rasanya menikmati burger tanpa ditemani seporsi french fries yang krispi.
- Steak – French fries juga sering disajikan bersama steak untuk menambah kesan mewah dan nikmat.
- Chicken Nugget – French fries bisa menjadi pendamping sempurna untuk chicken nugget atau ayam goreng crispy.
Alternatif Sehat untuk French Fries
Jika kamu ingin menikmati french fries dengan cara yang lebih sehat, kamu bisa mencoba alternatif berikut:
- Memanggang Kentang – Alih-alih menggoreng, kamu bisa memanggang kentang di oven dengan sedikit minyak untuk mengurangi kandungan lemak.
- Gunakan Kentang Sweet Potato – Cobalah menggunakan kentang manis (sweet potato) sebagai bahan dasar untuk french fries. Sweet potato lebih kaya akan serat dan vitamin dibandingkan kentang biasa.
Kesimpulan
Membuat french fries yang krispi dan lezat di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan yang sederhana dan beberapa trik tambahan, kamu bisa menikmati french fries ala restoran di rumah kapan saja. Jangan lupa untuk mencoba variasi bumbu agar rasa french fries semakin nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
